30. 09. 2022 Svatební hostina – poradíme vám, jak ji naplánovat a zorganizovat
Vous êtes en train de planifier le mariage de vos rêves ? Vous devez choisir entre un buffet de mariage et une réception, ainsi que le lieu du mariage et de sa célébration ? Vous envisagez de faire appel à un service de traiteur plutôt qu'à un restaurant ? Pour vous aider le plus possible, nous avons rédigé un article sur ces sujets.
Réception de mariage ou banquet ?
Vous êtes probablement le premier à vous poser la question de savoir s'il vaut mieux organiser un banquet de mariage, une formule moderne, ou une réception de mariage traditionnelle. La nourriture et les boissons seront certainement des éléments très importants de la journée. Et ce n'est pas pour rien que l'on dit que l'amour passe par l'estomac. Parlons-en donc un peu.
Réception de mariage
Un buffet de mariage peut être plus agréable pour les invités car il offre une grande variété de plats. Un buffet peut être chaud, froid, ou même végétarien! Chacun peut donc choisir ce dont il a envie ! Qu'en est-il d'un buffet de mariage? Vous pouvez inclure des steaks, un steak tartare et d'autres viandes, des salades et d'autres plats dans le menu du buffet. Un autre avantage est que la nourriture pour un buffet de mariage est disponible en permanence. Un buffet est généralement utilisé pour les dîners, mais vous pouvez également l'utiliser pour les déjeuners ou les mariages toute la journée. Tout le monde peut donc grignoter quand il le souhaite !
Cela nous amène aussi au problème des buffets de mariage : les bons plats sont généralement les premiers à être consommés et ne sont plus disponibles pour le reste de la soirée. Il faut aussi tenir compte du fait que, dans un buffet , tout ne va jamais à tout le monde. Un autre inconvénient est l'accès illimité à la nourriture et le fourmillement des invités dans la salle. Il est important de garder à l'esprit que, dans un buffet, tout le monde mange différemment et pendant des durées différentes.
Si vos beaux-parents et vos parents doivent faire des discours, essayez de préparer un horaire approximatif afin que les invités puissent s'adapter. Et découvrez à quoi ressemble un buffet de mariage tel qu'exécuté par Castle Catering dans notre article de blog.
Banquet de mariage
Un banquet de mariage est plutôt le contraire d'un buffet de mariage. Il s'agit d'un service ordonné de plats. Ainsi, tout le monde a la même chose et dîne ensemble. Il ne peut pas arriver que quelqu'un soit laissé de côté. Les banquets de mariage sont idéaux pour les petits et les grands mariages. Si vous souhaitez organiser un grand banquet de mariage, pensez à deux versions du menu de mariage. Cela évitera les problèmes liés aux différentes préférences alimentaires des invités, qu'ils soient sans gluten ou végétariens. Nous nous occuperons de votre banquet, qui plaira même aux grands gourmands.
L'organisation et la réflexion sont essentielles lors d'une réception de mariage, non seulement pour les plats et les desserts, mais aussi pour le lieu de la réception, l'organisation des activités, la disposition des places et la décoration.
Quels sont les lieux propices à une réception de mariage ?
Ne sous-estimez pas l'endroit où se déroulera la réception de votre mariage. Même une petite décision peut ajouter de la valeur à votre mariage, que ce soit sous la forme de belles photos du lieu de réception ou même de la vue sur les environs. Jetez un coup d'œil à nos lieux de mariage à couper le souffle que nous vous aiderons à organiser avec Chateau Catering, notamment le parc de l'hôtel Kinsky, le château Kachina, le lac Konětopy, le château Karlova Koruna et bien d'autres encore.
Réception de mariage dans le jardin ou garden party
Si vous planifiez votre mariage au début ou à la fin de l'été, vous pouvez organiser une réception de mariage en plein air sous la forme d'une garden party! Vous profiterez des derniers rayons du soleil et vous imprégnerez de l'atmosphère agréable de cette journée unique.
Nous proposons également des tentes de réception qui peuvent être montées à l'endroit qui vous convient le mieux. Inspirez-vous de la tente de réception que nous avons montée près du château de Hrádek, près de Nechanice.
Comment se déroule une réception de mariage - ce qu'elle comprend et ce à quoi il faut penser
Une réception de mariage se déroule étape par étape et c'est à vous de décider par quoi commencer et ce qu'il faut inclure dans votre réception. Dans les sections suivantes, nous vous montrons ce qu'une réception de mariage peut inclure.
Les amuse-gueules
Nous allons tout d'abord nous concentrer sur les amuse-gueule. Vous pouvez prendre la forme de desserts sucrés, comme les traditionnels gâteaux de mariage ou les tubes, ou encore d'amuse-gueule. Vous pouvez faire des amuse-gueule classiques, et donc des pâtisseries avec de la pâte à tartiner ou du pâté. Vous pouvez aussi faire des brochettes de fruits, empaler des fromages avec des raisins et autres. Bref, combinez ce qui vous plaît.
Parmi les amuse-gueules festifs avant la cérémonie du Chateau Catering, nous recommandons: les rillettes de canard aux oignons rouges confits, les canapés au magret de canard, à l'orange et aux canneberges, le délicat pâté de foie ou le tartare de saumon.
Le menu de mariage proprement dit
Que votre réception soit prévue pour le déjeuner ou après le dîner, il est important de réfléchir aux différents plats. Vous ne devez pas oublier vos invités et leurs préférences, c'est-à-dire penser à ceux qui aiment les plats sans lactose, sans gluten ou végétariens. Vous pouvez rendre votre menu de mariage traditionnel ou l'épicer avec d'autres plats non traditionnels ou de la cuisine étrangère.
Dans le menu du Chateau Catering, nous recommandons : entrée - jambon chaud sans os, soupe - consommé de bœuf fort, plat principal - steak d'aloyau à la crème ; ou entrée - salade caprese, soupe - crème de pois mange-tout, plat principal - steak d'aubergines grantinées.
Outre le menu de mariage proprement dit, il ne faut pas oublier les en-cas qui seront disponibles tout au long de la réception. Il peut s'agir de desserts, de fruits, de salades, de ragoûts, de tartares, etc. Bref, tout dépend de la durée de la célébration et du menu de mariage. Si vous organisez une réception en soirée, vous ne devez pas penser à d'autres plats copieux, mais seulement à des desserts, des fruits, des fromages, des saucissons et autres.
Le buffet du soir du Chateau Catering propose des variations de mini steaks frits, des planches de fromages français et de charcuterie italienne, du carpaccio de filet de bœuf, des rouleaux de riz, des mini burgers, des légumes frits en tempura, du tartare de bœuf, de la salade de fruits, des sushis et bien plus encore.{ANCHOR:gâteau}
Gâteau de mariage
Le gâteau de mariage fait traditionnellement partie intégrante de la réception de mariage. Il existe cependant plusieurs façons de servir le gâteau de mariage. Si vous voulez éviter de vous retrouver avec une part de gâteau restante, vous pouvez envisager d'autres options.
La première consiste à préparer des petits gâteaux individuels d'environ 15 cm de diamètre au lieu d'un gâteau à un, deux ou plusieurs étages. De cette façon, vous pouvez facilement répartir ces gâteaux individuels sur les tables et ne pas vous demander ce que vous allez faire du reste du gros gâteau de mariage.
Une façon nouvelle et moderne de préparer un gâteau de mariage est de le faire sous forme de sucettes glacées. De cette façon, vous évitez également les excès, car vous pouvez facilement les compter en fonction du nombre d'invités. De plus, cette façon est vraiment intéressante et tout le monde voudra prendre une bouchée au premier coup d'œil.
La carte des boissons
La carte des boissons est également un point très important. Dès le début, vous ne devez pas oublier le régime de consommation de vos invités. Prévoyez des carafes d'eau, des fruits et de la menthe tout au long de la réception ! Ensuite, pensez aux machines à café ou à un barista. Le café sera l'accompagnement idéal du dessert. Le vin pétillant ne doit pas non plus manquer pour le toast! Le reste dépend de vous.
Choisissez les boissons alcoolisées qui seront disponibles lors de votre réception, qu'il s'agisse de bière, de vin rouge ou blanc, d'alcool fort ou de cocktails mixtes. Bien entendu, n'oubliez pas les boissons non alcoolisées telles que les jus de fruits, l'eau minérale et autres boissons aromatisées. Vous pouvez également envisager de demander à chaque invité d'apporter de l'alcool fort afin de réduire les autres dépenses.
Sur la carte des boissons de Castle Catering, vous avez le choix entre : whisky, cognac, spiritueux, liqueurs, bière, boissons non alcoolisées, limonade maison, boissons chaudes, boissons mélangées, vin en bouteille, vin blanc, vin rouge et vin rosé.
Réception de mariage et plan de table
Qu'en est-il du plan de table lors d'une réception de mariage ? Si vous n'êtes pas très attaché à un ordre particulier, faites-le au feeling. Cependant, certaines personnes aiment jouer avec le plan de table, c'est pourquoi nous vous donnons quelques conseils. Quoi qu'il en soit, faites votre plan de table de manière à ce que vous et vos invités soyez satisfaits !
Pour la table principale :
- Le marié et la mariée sont assis à droite au centre de la table - la table doit être placée en face de la porte d'entrée, de manière à ce que les jeunes mariés lui fassent face.
- Les parents de la mariée s'assoient à côté du marié et les parents de la mariée s'assoient à côté du marié - hommes et femmes en sautoir
- Les garçons d'honneur et leurs partenaires ou les grands-parents peuvent également être assis à cet endroit.
Des tables plus espacées, qui peuvent être en forme de I, T, U ou plusieurs tables rondes pour compléter la table principale :
- Plus vous placez les invités près des jeunes mariés, plus ils sont considérés comme importants.
- N'oubliez pas de faire tourner les membres des deux familles.
- Pensez aux groupes d'amis et fusionnez les invités qui pourraient s'entendre ou avoir des intérêts ou des enfants similaires.
En plus du plan de table, pensez aussi aux décorations. Les décorations peuvent consister à dresser les tables, mais aussi à tapisser les cadres de lumières, à étiqueter les tables avec des numéros, à faire des nœuds sur les chaises, à placer des fleurs, à définir le photomaton, etc. Pensez aussi à la couleur à laquelle vous aimeriez que votre mariage soit assorti.
Pourquoi confier la réception du mariage à Chateau Catering ?
Nous savons que l'organisation d'une réception parfaite est un véritable défi. C'est pourquoi nous sommes là pour vous fournir non seulement un lieu idéal, mais aussi une nourriture excellente. Vous n'aurez pas à vous encombrer des soucis liés à l'organisation d'une réception. Nous vous conseillerons sur le menu préparé par nos chefs expérimentés, nous nous occuperons des décorations, nous réserverons le lieu pour l'hébergement des invités et bien d'autres choses encore. Notre équipe d'experts crée la toile de fond parfaite pour le bon déroulement de toute la réception, au cours de laquelle vous serez pris en charge par un personnel professionnel à tout moment.
Confiez-nous toutes les tâches et tous les soucis liés au mariage grâce à notre service de restauration de mariage! Nous vous aidons à planifier votre mariage dès le début, qu'il s'agisse du choix de la robe, du costume et des alliances, des annonces de mariage, des divertissements, de l'orchestre ou du DJ, du photographe ou de l'organisation de la réception ou du banquet de mariage lui-même.
Nous noterons vos idées, nous vous conseillerons sur le choix de la nourriture et du lieu, nous cuisinerons tout et nous l'apporterons sur place. Nous serons heureux de prendre soin de vous et de vos invités. Vous trouverez des avis de jeunes mariés satisfaits qui parlent de notre qualité dans la section témoignages - mariage au château de Karlova Koruna, mariage au château de Dobřenice ou réception de mariage à Chlumec nad Cidlinou.
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