28. 02. 2022 Surprenez vos invités avec des plats originaux servis au buffet végétarien.

Vous organisez un buffet et vous comptez des végétariens parmi vos invités ? Ou vous préférez des plats sans viande ? Nous vous conseillons sur la manière de rendre votre buffet aussi intéressant que possible. Dans notre article, vous apprendrez quelles sont les alternatives que vous pouvez essayer, nous vous recommanderons diverses astuces que vous pouvez ajouter au buffet et nous vous présenterons les services de notre société de restauration.

Qu'est-ce qu'un buffet végétarien ?

Un buffet végétarien est une façon de servir des plats chauds et froids qui excluent toute viande (volaille, poisson et fruits de mer). Vous pouvez rencontrer ce type de buffet dans presque tous les événements sociaux, car le nombre d'invités qui suivent ce régime alimentaire augmente de nos jours. Il est conseillé de compléter un buffet végétarien par un plat qui inclut de la viande, afin que tous les invités soient satisfaits, y compris ceux qui n'aiment pas cela. Pour vous inspirer, vous pouvez utiliser les articles de notre blog sur les buffets chauds et froids, qui traitent de ce type de plats de façon plus détaillée.

Qu'est-ce qui peut remplacer la viande ?

Chaque menu de buffet végétarien comprend des produits similaires à la viande, dont la proportion de protéines, la consistance, l'aspect et le goût sont semblables. Ils sont fabriqués à partir d'ingrédients végétariens et végétaliens, tels que des céréales ou des légumineuses.

Il est important d'assaisonner les ingrédients avec des épices pour donner la bonne saveur au plat. Ce n'est pas un problème pour notre équipe de restauration et nous préparerons des mets délicats dont le goût vous satisfera. Les principaux substituts de viande qui peuvent être utilisés dans la préparation des plats sont les suivants :

• les bords
• seitan
• tofu
• tempeh
• la viande de soja

Vous pouvez remplacer la viande par de nombreux autres ingrédients. Les œufs et les fromages populaires mozzarella, cheddar, gouda ou parmesan sont d'excellentes alternatives, car ils sont riches en protéines. Vous pouvez utiliser le fromage pour préparer des pâtes à tartiner, des pâtes, du risotto et bien d'autres plats.

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Quels sont les plats que vous pouvez servir lors d'un buffet végétarien ?

Les ingrédients les plus couramment utilisés pour créer des plats végétariens sont d'origine végétale ou animale (lait, œufs, miel) et peuvent être servis crus ou cuits. Les aliments les plus couramment utilisés sont le fromage, les légumineuses et les légumes, qui conviennent pour les entrées, les soupes et les plats principaux. Nous vous indiquons ci-dessous les plats spécifiques dans lesquels vous pouvez incorporer ces ingrédients.

Entrée

Les amuse-gueules servis en entrée comprennent toujours des tartinades avec des pâtisseries et des canapés. Vous pouvez également inclure un buffet volant au début du buffet, où les invités peuvent déguster des délices auprès des serveurs qui passent.

Nous proposons à nos clients de la pâte à tartiner aux pois chiches, au fromage et à l'ail, du guacamole ou de la tapenade de tomates séchées. Les canapés à la betterave, au fromage et à l'ail ou la bruschetta aux tomates, à l'huile de basilic et aux chips de tomates sont également très appréciés. Nous proposons également de la mozzarella aux tomates et au pesto de basilic, du melon jaune, de la quiche française et bien d'autres choses encore.

Soupe

Lorsqu'il s'agit de soupes pour un buffet végétarien, les gens ne pensent le plus souvent qu'aux crèmes de légumes à base de petits pois, de céleri, de chou-fleur ou de potiron, mais nos invités peuvent également choisir la kulajda tchèque classique avec de vrais cèpes et de l'aneth ou la soupe gazpacho froide espagnole avec tartare de concombre et mousse de fromage de chèvre.

Plat principal

Au moment de choisir le plat principal, les gens optent le plus souvent pour des salades légères, des pâtes, des risottos, du couscous ou des fromages et légumes grillés. Parmi nos offres, le risotto au tarhoni de parmesan servi avec des légumes grillés, le tartare de concombre avec de l'avocat et des chips de tortilla, ou le risotto à la betterave ou au safran avec du parmesan et des graines de tournesol grillées sont très populaires. Nous proposons également une large sélection de salades, comme la salade Caprese avec une sélection de tomates, du basilic et une réduction de balsamique vieilli, et la salade Chopped. Pendant les mois d'été, on peut déguster de l'hermine grillée ou un hamburger végétarien avec un petit pain fait maison.

Plats d'accompagnement pour les repas végétariens

En fonction du type et de la méthode de préparation de l'ingrédient principal, il est nécessaire de choisir un accompagnement approprié. Les accompagnements peuvent être servis sous forme de légumes, de fruits, de pâtisseries, de pommes de terre ou d'autres ingrédients qui en enrichiront le goût et l'aspect. Vous pouvez notamment relever le plat principal avec des légumes grillés, des champignons marinés ou proposer à vos invités de la grenaille aux herbes avec une trempette à l'ail ou des épis de maïs bouillis avec du beurre à l'ail.

Dans notre menu, vous pouvez choisir une salade de fruits selon les fruits de saison, des légumes mélangés - concombres, poivrons, tomates, laitue - et des pâtisseries de production locale ou du pain de château.

Ce que vous pouvez ajouter au buffet

Envie de modernité et de proposer autre chose que des classiques ennuyeux à votre buffet ? Essayez nos conseils pour agrémenter votre buffet et vos invités seront agréablement surpris. Pour un succès garanti, nous vous recommandons donc ces bonnes choses :

• finger foods
• canapés
• crème glacée
• fontaine de chocolat avec fruits
• fondue au fromage avec légumes

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Quels sont les avantages et les inconvénients d'un buffet végétarien ?

Les avantages d'une alimentation végétarienne sont la réduction de la consommation de graisses animales et l'augmentation de la consommation de fibres provenant des fruits et légumes. Bien que beaucoup de gens ne le pensent pas, un buffet végétarien peut être très intéressant et aventureux. Les invités ont l'occasion de goûter des plats inhabituels qu'ils ne mangent pas normalement. Les plats peuvent se distinguer par leur variété, leur facilité de digestion et leur respect de la nature.

Si vous organisez un événement social auquel ne participeront pas que des végétariens, le fait de servir des en-cas purement végétariens peut constituer un inconvénient ; il est donc recommandé de combiner le buffet avec d'autres plats. Le goût, la créativité et l'esprit ludique sont importants pour préparer de délicieux plats sans viande. Il est donc essentiel de trouver un chef compétent qui a de l'expérience en matière de plats végétariens.

Quel lieu choisir pour le buffet ?

Le bon buffet doit avoir une bonne ambiance, un programme divertissant, un cadre agréable et, surtout, un grand nombre de convives impatients de déguster les meilleurs mets. Les plats végétariens peuvent faire partie de n'importe quel buffet, qu'il s'agisse d'un mariage, d'un banquet, d'une fête d'entreprise, d'un anniversaire ou d'une garden party. Si vous n'avez pas la capacité d'organiser l'événement chez vous, organisez le buffet dans d'autres lieux, tels qu'un restaurant, etc.

Si vous n'êtes pas sûr du lieu, Chlumec nad Cidlinou et ses environs vous séduiront à coup sûr. L'environnement de cette ville vous offrira une expérience inoubliable dont vous vous souviendrez longtemps.

{MENUIT-64:Des lieux de réception à couper le souffle;;Voir les lieux}

Ce que vous pouvez attendre de notre service de restauration

Vous prévoyez d'organiser un événement social ? Vous n'êtes pas sûr de vous et vous avez besoin de l'aide de professionnels ? Si vous souhaitez créer un menu pour les invités qui suivent un régime végétalien ou d'autres restrictions, pas de problème. Entre nos mains, vous n'avez à vous soucier de rien. Nous préparerons un buffet végétarien, chaud, froid et de mariage parfaitement organisé, en fonction de toutes les exigences.

En outre, vous pouvez bénéficier d'un certain nombre de services supplémentaires de la part de notre société de restauration, notamment l'aide à la sélection d'aliments et de lieux de qualité, le service irréprochable de notre équipe de professionnels pendant toute la durée de la cérémonie, la musique et les décorations, le nettoyage final et bien d'autres choses encore.

Laissez-nous nous occuper de tout et nous préparerons tout à l'endroit que vous souhaitez. Notre service de traiteur sera disponible à moins d'une heure de route de Chlumec nad Cidlinou dans certaines villes des régions de Bohême centrale, Pardubice et Hradec Kralove.

Vous avez été impressionné par nos services de restauration et vous souhaitez organiser un événement sous notre direction ?