10. 02. 2022 Buffet froid - menu plein de plats délicieux et originaux

Vous n'avez pas encore décidé quels plats servir à votre buffet? Vous ne savez pas quoi choisir pour un buffet froid afin de surprendre agréablement vos invités ? Dans cet article, nous vous présenterons des plats typiques, mais aussi inhabituels, qui conviennent à un buffet froid. Nous vous informerons également sur l'offre de notre service traiteur et sur la manière dont nous gérons les buffets froids.

Qu'est-ce qu'un buffet froid ?

Studený raut je nedílnou součástí rautového pohoštění. Jedná se o studené pokrmy, které se podávají jako předkrmy, snacky v průběhu dne, a především na večerním rautu. Nejčastěji se používají sýry a uzeniny vysoké kvality, vejce, maso, ryby, mořské plody, ovoce i zelenina ať už syrová nebo tepelně zpracovaná. Studený raut je vhodný především na firemní akce a večírky, coffee break, kongresy a konference. Na delší nebo slavnostní večer je ideálním řešením doplnit studené pokrmy teplým jídlem a nabídnou tak hostům bohatý výběr těch největších dobrot. Zajímá vás, jaké pokrmy jsou vhodné pro teplý raut? Podívejte se na náš článek, který se teplému rautu věnuje podrobněji.

Quels sont les plats appropriés pour un buffet froid ?

Le menu d'un buffet froid doit comprendre des variantes des populaires mini-saucisses et sandwiches au poulet et au porc, car ces classiques intemporels sont la base d'un buffet réussi. Mais vous pouvez aussi surprendre vos invités avec des plats modernes. Essayez de servir un sandwich au rosbif dans du pain, des mini-burgers à la viande séchée ou au magret de canard, du rosbif anglais ou du tartare avec des frites. Les salades, les pâtes à tartiner et les plateaux de fromage et de charcuterie de qualité complètent généralement tout buffet froid. N'oubliez pas de servir des plats d'accompagnement avec vos plats.

Par exemple, notre menu comprend une tartinade d'houmous de pois chiches, une tartinade de fromage et de jambon, une tapenade de tomates séchées au soleil et de fromage blanc aux herbes, des rillettes de canard aux oignons rouges confits et une tartinade de poitrine de porc au cumin et à la marjolaine. Pour les salades, vous pouvez choisir entre de la mozzarella avec du pesto de tomates et de basilic, de la salade hachée, des légumes mélangés et de la salade de fruits, selon la saison. Nous pouvons servir du pain de château local, du pain de banquet avec des graines de pavot et de sésame ou du pain multigrains avec le buffet.

Pour vous inspirer, nous vous proposons un carpaccio de filet de bœuf au parmesan et à la roquette, du saumon fumé, du pâté de foie de canard, du pollo tonnato, des crevettes marinées, de la salade césar au poulet ou du flanc de porc rôti.

Nos conseils pour compléter le menu du buffet

• canapés - petits amuse-gueule avec jambon, fromage, ail, saumon fumé, rôti de bœuf, magret de canard ou betterave et fromage de chèvre
• bar à glaces - glaces roulées sans gluten, sans colorants artificiels ni conservateurs, fabriquées à la main selon la méthode italienne originale (lavande, noix de coco, vanille, caramel salé, pistache, citron, fraise)
• fontaine de chocolat avec fruits
• fondue au fromage - fromage de Raclette, frites de grenaille, tomates, cornichons, poivrons et oignons

Avantages d'un buffet froid

Par rapport à un buffet chaud, un buffet froid présente de nombreux avantages. Les plats peuvent être préparés à partir de légumes crus, ce qui permet de créer des en-cas intéressants, colorés et variés. Les plats d'un buffet froid peuvent être servis à tout moment de la journée et dans un délai plus long à partir de la création, jusqu'à deux jours. L'avantage des plats simples est qu'ils sont rapides à préparer et permettent d'économiser de l'énergie. Les plats n'ont pas besoin d'être réchauffés, il n'est donc pas nécessaire de prévoir des réchauds.

Inconvénients d'un buffet froid

Un buffet froid n'est pas adapté pour être servi seul lors de mariages ou d'autres événements importants. Dans ce cas, vous devez toujours le compléter par un buffet chaud, qui rehaussera le niveau de votre événement. Les invités affamés l'apprécieront. Un petit inconvénient peut être l'arôme moins prononcé pour certains gourmets.

Quel est le bon endroit à choisir pour un banquet ?

Pour que le banquet soit parfait, il faut qu'il se déroule dans une atmosphère adéquate. Un banquet doit être servi dans un espace confortable et adapté. Dans les entreprises et les institutions, les banquets se déroulent le plus souvent dans des salles de conférence ou des halls. Pour les mariages, il y a généralement un peu plus de possibilités. En été, bien sûr, un banquet peut se dérouler en plein air, par exemple sous une tente ou sur une terrasse extérieure.

Si vous ne trouvez pas d'endroit approprié pour votre événement social dans les environs de Chlumec nad Cidlinou ou de Prague, nous serons heureux de vous aider à choisir un espace. Nous pouvons organiser un banquet pour n'importe quelle occasion. Outre un mariage, il peut s'agir d'une fête d'anniversaire, d'une fête ou d'un événement d'entreprise, d'une garden-party, d'un congrès ou d'une conférence et de bien d'autres choses encore.

{MENUITEM-64:Des lieux à couper le souffle pour d'autres occasions que les mariages;;Consultez nos sites}

Si vous souhaitez un autre lieu, ne vous inquiétez pas. Nous cuisinons, préparons et livrons tout à l'endroit de votre choix. Nous assurons régulièrement des services de restauration dans les environs de Chlumec nad Cidlinou, dans les régions de Bohême centrale, de Pardubice et de Hradec Kralove, à environ une heure de route.

Souhaitez-vous organiser un buffet froid de notre entreprise ?

Que vous choisissiez un buffet froid, chaud, végétarien ou de mariage, n'hésitez pas à contacter notre société. Sur notre blog, vous trouverez des informations sur d'autres types de buffets. Mais nous ne nous occupons pas uniquement de buffets. Nous sommes également spécialisés dans les banquets, les réceptions, les banquets et les expériences gastronomiques.

Si vous souhaitez des plats végétariens ou végétaliens, ou si quelqu'un a des restrictions de santé, n'hésitez pas à nous en faire part. Nous répondrons à toutes les demandes afin que tout le monde puisse être satisfait et que chaque invité puisse se régaler.

Nous offrons une gamme de services de restauration supplémentaires dont vous pouvez profiter, notamment l'aide à la sélection de la nourriture et du lieu, un service professionnel à tout moment par notre personnel expert, la préparation des aliments à partir d'ingrédients de qualité, le nettoyage final et bien plus encore.

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