10. 02. 2022 Buffet frío - menú repleto de platos deliciosos y originales

¿Todavía no ha decidido qué platos servir en su bufé? ¿No tiene ni idea de qué elegir para un bufé frío que sorprenda gratamente a sus invitados? En este artículo le presentaremos platos típicos, pero también inusuales, que son adecuados para un bufé frío. También le informaremos sobre lo que ofrece nuestro catering y cómo nos encargamos de los bufés fríos.

{¿Qué es un bufé frío?}

¿Qué es un bufé frío?

Studený raut je nedílnou součástí rautového pohoštění. Jedná se o studené pokrmy, které se podávají jako předkrmy, snacky v průběhu dne, a především na večerním rautu. Nejčastěji se používají sýry a uzeniny vysoké kvality, vejce, maso, ryby, mořské plody, ovoce i zelenina ať už syrová nebo tepelně zpracovaná. Studený raut je vhodný především na firemní akce a večírky, coffee break, kongresy a konference. Na delší nebo slavnostní večer je ideálním řešením doplnit studené pokrmy teplým jídlem a nabídnou tak hostům bohatý výběr těch největších dobrot. Zajímá vás, jaké pokrmy jsou vhodné pro teplý raut? Podívejte se na náš článek, který se teplému rautu věnuje podrobněji.

¿Cuáles son los platos adecuados para un bufé frío?

Cualquier menú de bufé frío debe incluir variaciones de los populares minisalchichas y sándwiches de pollo y cerdo, ya que estos clásicos atemporales son la base del éxito de un bufé. Pero también debe sorprender a los invitados con platos modernos. Pruebe a servir un sándwich de roastbeef en pan, minihamburguesas con cecina o pechuga de pato, roastbeef inglés o tartar con patatas fritas de pan. Ensaladas, cremas para untar y bandejas de quesos y embutidos de calidad suelen complementar cualquier bufé frío. No olvide servir guarniciones con la comida.

Por ejemplo, nuestro menú incluye hummus de garbanzos para untar, queso y jamón para untar, tapenade de tomates secos y cuajada de hierbas, rilletes de pato con cebolla roja confitada y panceta de cerdo para untar con comino y mejorana. Para las ensaladas, puede elegir entre mozzarella con tomate y pesto de albahaca, ensalada picada, verduras mixtas y macedonia de frutas, dependiendo de la temporada. Podemos servir pan chateau local, pan de banquete con semillas de amapola y sésamo o pan multicereales con el bufé.

Para inspirarse, le proponemos carpaccio de solomillo de ternera con parmesano y rúcula, salmón ahumado, paté de hígado de pato, pollo tonnato, gambas marinadas, ensalada césar con pollo o falda de cerdo asada.

Nuestros consejos para completar el menú del bufé

• canapés - pequeños aperitivos con jamón, queso, ajo, salmón ahumado, roast beef, magret de pato o remolacha y queso de cabra
• barra de helados - helados enrollados sin gluten, sin colorantes ni conservantes artificiales, hechos a mano al estilo italiano original (lavanda, coco, vainilla, caramelo salado, pistacho, limón, fresa)
• fuente de chocolate con fruta
• fondue de queso - queso Raclette, patatas fritas grenaille, tomates, pepinillos, pimientos y cebollas

{beneficios-raut}

Ventajas de un bufé frío

En comparación con un bufé caliente, un bufé frío tiene muchas ventajas. Los platos se pueden preparar a partir de verduras crudas, con las que se pueden crear aperitivos interesantes, coloridos y variados. Los platos del bufé frío se pueden servir a cualquier hora del día y en un plazo más largo desde su creación, de hasta dos días. La ventaja de los platos sencillos es que se preparan rápidamente y ahorran energía. Los platos no necesitan calentarse, por lo que no es necesario disponer de bandejas calientaplatos.

Desventajas del bufé frío

Un bufé frío no es adecuado para servirlo solo en bodas y otros eventos importantes. En estos casos, siempre hay que complementarlo con un bufé caliente, que realzará el nivel del evento. Los invitados hambrientos lo agradecerán. Una pequeña desventaja puede ser el aroma menos pronunciado para algunos gourmets.

Qué lugar elegir para un banquete

Para que un banquete sea perfecto, se necesita el ambiente adecuado. Un banquete debe servirse en un espacio cómodo y adecuado para ello. Los banquetes en empresas e instituciones suelen celebrarse en salas de conferencias o salones. En las bodas, suele haber algunas opciones más. En los meses de verano, por supuesto, un banquete puede celebrarse al aire libre, por ejemplo en una carpa o en una terraza exterior.

Si no encuentra un lugar adecuado para su evento social en los alrededores de Chlumec nad Cidlinou o Praga, estaremos encantados de ayudarle con la elección del espacio. Podemos organizar un banquete para cualquier ocasión. Además de una boda, también puede ser una fiesta de cumpleaños, una fiesta o evento de empresa, una fiesta en el jardín, un congreso o conferencia y muchos otros.

Si desea otro lugar de celebración, no se preocupe. Cocinamos, preparamos y entregamos todo en el lugar de su elección. Realizamos habitualmente servicios de catering en los alrededores de Chlumec nad Cidlinou, en partes de las regiones de Bohemia Central, Pardubice y Hradec Kralove, a una hora en coche aproximadamente.

¿Le gustaría organizar un bufé frío de nuestra empresa?

No dude en ponerse en contacto con nuestra empresa si desea un bufé frío, caliente, vegetariano o para bodas. En nuestro blog encontrará información sobre otros tipos de bufés. Pero no sólo nos dedicamos a los bufés, también somos especialistas en banquetes, recepciones, banquetes y experiencias gastronómicas.

Si desea platos vegetarianos o veganos, o si alguien tiene alguna restricción de salud, no dude en comunicárnoslo. Nos adaptaremos a todas las peticiones para que todo el mundo pueda ser atendido y todos los invitados puedan disfrutar.

Le ofrecemos una gama de servicios de catering adicionales de los que puede beneficiarse. Algunos de los servicios que prestamos incluyen asistencia en la selección de alimentos y del lugar de celebración, servicio profesional en todo momento por parte de nuestro personal experto, preparación de los alimentos con ingredientes de calidad, limpieza final y mucho más.

¿Le gustaría organizar un acto social en colaboración con nuestro catering de primera clase?