10. 02. 2022 Buffet freddo - menu ricco di piatti deliziosi e originali

State ancora decidendo quali piatti servire al vostro buffet? Non avete idea di cosa scegliere per un buffet freddo per sorprendere piacevolmente i vostri ospiti? In questo articolo vi presenteremo piatti tipici, ma anche insoliti, adatti a un buffet freddo. Vi informeremo anche su ciò che offre il nostro catering e su come gestiamo i buffet freddi.

Che cos'è un buffet freddo?

Studený raut je nedílnou součástí rautového pohoštění. Jedná se o studené pokrmy, které se podávají jako předkrmy, snacky v průběhu dne, a především na večerním rautu. Nejčastěji se používají sýry a uzeniny vysoké kvality, vejce, maso, ryby, mořské plody, ovoce i zelenina ať už syrová nebo tepelně zpracovaná. Studený raut je vhodný především na firemní akce a večírky, coffee break, kongresy a konference. Na delší nebo slavnostní večer je ideálním řešením doplnit studené pokrmy teplým jídlem a nabídnou tak hostům bohatý výběr těch největších dobrot. Zajímá vás, jaké pokrmy jsou vhodné pro teplý raut? Podívejte se na náš článek, který se teplému rautu věnuje podrobněji.

Quali sono i piatti adatti per un buffet freddo?

Il menu di un buffet freddo dovrebbe includere varianti dei popolari mini-salatini e panini di pollo e maiale, poiché questi classici intramontabili sono la base di un buffet di successo. Ma dovreste anche sorprendere gli ospiti con piatti moderni. Provate a servire un panino di roast beef nel pane, mini hamburger con carne jerked o petto d'anatra, roast beef all'inglese o tartare con patatine di pane. Insalate, creme spalmabili e vassoi di formaggi e salumi di qualità di solito completano qualsiasi buffet freddo. Non dimenticate di servire contorni con i vostri piatti.

Ad esempio, il nostro menu comprende hummus di ceci, formaggio e prosciutto spalmabile, tapenade di pomodori secchi e cagliata di erbe, rilletes di anatra con cipolla rossa confit e pancia di maiale spalmata di cumino e maggiorana. Per le insalate, potete scegliere tra mozzarella con pomodoro e pesto di basilico, insalata a pezzi, verdure miste e macedonia di frutta, a seconda della stagione. Possiamo servire pane chateau locale, pane da banchetto con semi di papavero e sesamo o pane multicereali con il buffet.

Consigliamo vivamente di provare i famosi Finger food, piatti che possono essere portati via e mangiati ovunque. Come ispirazione, offriamo carpaccio di filetto di manzo con parmigiano e rucola, salmone affumicato, paté di fegato d'anatra, pollo tonnato, gamberi marinati, caesar salad con pollo o fianchetto di maiale arrosto.

I nostri consigli per completare il menu del buffet

• tartine - piccoli stuzzichini con prosciutto, formaggio, aglio, salmone affumicato, roast beef, petto d'anatra o barbabietola e formaggio di capra
• gelato al bar - gelato arrotolato senza glutine, senza coloranti e conservanti artificiali, fatto a mano alla maniera originale italiana (lavanda, cocco, vaniglia, caramello salato, pistacchio, limone, fragola)
• fontana di cioccolato con frutta
• fonduta di formaggio - formaggio Raclette, patatine grenaille, pomodori, sottaceti, peperoni e cipolle

Vantaggi di un buffet freddo

Rispetto a un buffet caldo, un buffet freddo presenta molti vantaggi. I piatti possono essere preparati a partire da verdure crude, che possono essere utilizzate per creare spuntini interessanti, colorati e variegati. I piatti del buffet freddo possono essere serviti in qualsiasi momento della giornata ed entro un tempo più lungo dalla creazione, fino a due giorni. Il vantaggio dei piatti semplici è che sono veloci da preparare e fanno risparmiare energia. I piatti non devono essere riscaldati, quindi non è necessario fornire vassoi scaldavivande.

Svantaggi di un buffet freddo

Un buffet freddo non è adatto a essere servito da solo in occasione di matrimoni e altri eventi importanti. In questi casi, è sempre consigliabile integrarlo con un buffet caldo, che aumenterà il livello del vostro evento. Gli ospiti affamati lo apprezzeranno. Un piccolo svantaggio può essere l'aroma meno pronunciato per alcuni buongustai.

Qual è il posto giusto da scegliere per un banchetto?

Per un banchetto perfetto, è necessaria l'atmosfera giusta. Un banchetto dovrebbe essere servito in uno spazio confortevole e adatto. I banchetti nelle aziende e nelle istituzioni si tengono per lo più in sale conferenze o in saloni. Per i matrimoni, di solito ci sono alcune opzioni in più. Nei mesi estivi, naturalmente, un banchetto può essere tenuto all'aperto, ad esempio in una tenda o su una terrazza esterna.

Se non riuscite a trovare un luogo adatto per il vostro evento sociale nelle vicinanze di Chlumec nad Cidlinou o di Praga, saremo lieti di aiutarvi nella scelta dello spazio. Possiamo organizzare un banchetto per qualsiasi occasione: oltre al matrimonio, può trattarsi di una festa di compleanno, di una festa aziendale o di un evento, di una festa in giardino, di un congresso o di una conferenza e molto altro.

Se desiderate un luogo diverso, non preoccupatevi: cucineremo, prepareremo e consegneremo tutto nel luogo di vostra scelta. Facciamo abitualmente catering nei dintorni di Chlumec nad Cidlinou, in parti della Boemia centrale, di Pardubice e di Hradec Kralove, a circa un'ora di macchina.

Desiderate organizzare un buffet freddo presso la nostra azienda?

Che scegliate un buffet freddo, caldo, vegetariano o nuziale, non esitate a contattare la nostra azienda. Sul nostro blog troverete informazioni su altri tipi di buffet. Ma non ci occupiamo solo di buffet: siamo anche specialisti in banchetti, ricevimenti, banchetti e cene raffinate.

Se desiderate piatti vegetariani o vegani, o se qualcuno ha delle restrizioni di salute, non esitate a comunicarcelo: accetteremo tutte le richieste in modo che tutti possano essere soddisfatti e che ogni ospite possa divertirsi.

Offriamo una serie di servizi di catering aggiuntivi di cui potete usufruire: assistenza nella scelta del cibo e della location, servizio professionale in ogni momento da parte del nostro personale esperto, preparazione del cibo con ingredienti di qualità, pulizia finale e altro ancora.

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