À quoi ressemble, de mon point de vue, l'organisation d'un tel événement commandé ? Après avoir envoyé une demande, nous rencontrons le client à plusieurs reprises. La base d'un événement réussi avec un traiteur professionnel est un bon accord. Après avoir planifié et finalisé tous les détails, la commande des matières premières, des articles et des ingrédients nécessaires suit. Je participe personnellement à l'événement, des premiers préparatifs au cours proprement dit. En bref, je suis physiquement présent jusqu'à la toute fin, lorsque je commence à nettoyer l'inventaire, à l'empiler et à le peser. Derrière tout cela, il y a non seulement beaucoup d'efforts physiques et mentaux, mais aussi une grande joie. La joie d'un autre événement réussi, la joie d'un client satisfait, la joie d'un travail qui, malgré sa nature exigeante, me fait plaisir, ainsi qu'à toute notre équipe de traiteur.