10. 02. 2022 Холодний шведський стіл - меню, повне смачних та оригінальних страв

Ви все ще вирішуєте, які страви подати на фуршеті? Не знаєте, що вибрати для холодного фуршету, щоб приємно здивувати гостей? У цій статті ми познайомимо вас з типовими, але також і незвичайними стравами, які підходять для холодного фуршету. Ми також розповімо вам про те, що пропонує наш кейтеринг і як ми обслуговуємо холодні фуршети.

Що таке холодний фуршет?

Studený raut je nedílnou součástí rautového pohoštění. Jedná se o studené pokrmy, které se podávají jako předkrmy, snacky v průběhu dne, a především na večerním rautu. Nejčastěji se používají sýry a uzeniny vysoké kvality, vejce, maso, ryby, mořské plody, ovoce i zelenina ať už syrová nebo tepelně zpracovaná. Studený raut je vhodný především na firemní akce a večírky, coffee break, kongresy a konference. Na delší nebo slavnostní večer je ideálním řešením doplnit studené pokrmy teplým jídlem a nabídnou tak hostům bohatý výběr těch největších dobrot. Zajímá vás, jaké pokrmy jsou vhodné pro teplý raut? Podívejte se na náš článek, který se teplému rautu věnuje podrobněji.

Які страви підходять для холодного фуршету?

Меню будь-якого холодного фуршету повинно включати варіації популярних курячих і свинячих міні-ковбасок і бутербродів, оскільки ця вічна класика є основою успішного фуршету. Але ви також повинні здивувати гостей сучасними стравами. Спробуйте подати бутерброд з ростбіфом в хлібі, міні-бургери з в'яленим м'ясом або качиною грудкою, англійський ростбіф або тартар з хлібними чіпсами. Салати, намазки і тарілки з сиром і якісною м'ясною нарізкою, як правило, доповнюють будь-який шведський стіл. Не забудьте подати гарнір до ваших страв.

Наприклад, у нашому меню є намазка з нутового хумусу, намазка з сиру та шинки, тапенад з в'ялених помідорів та трав'яного сиру, качині ру летики з червоною цибулею конфі та свиняча грудинка, намазана кмином та майораном. З салатів ви можете обрати моцарелу з томатним та базиліковим песто, салат "Рубаний", мікс овочів та фруктів в залежності від пори року. До фуршету можна подати місцевий хліб "Шато", банкетний хліб із маком та кунжутом, а також випічку зі змішаних злакових культур.

Дуже рекомендуємо спробувати популярні Finger foods - страви, які можна взяти з собою і з'їсти де завгодно. Для натхнення пропонуємо карпаччо з яловичої вирізки з пармезаном і руколою, копчений лосось, паштет з качиної печінки, поло тоннато, мариновану креветку, салат "Цезар" з куркою або смажену свинячу крильце.

Наші поради щодо доповнення фуршетного меню

• канапе - невеликі закуски з шинкою, сиром, часником, копченим лососем, ростбіфом, качиною грудкою або буряком і козячим сиром
• батончик морозива - рулонне безглютенове морозиво без штучних барвників та консервантів, виготовлене вручну в оригінальній італійській манері (лавандове, кокосове, ванільне, солона карамель, фісташкове, лимонне, полуничне)
• шоколадний фонтан з фруктами
• сирне фондю - сир Раклет, чіпси гренаді, помідори, мариновані огірки, перець та цибуля

Переваги холодного фуршету

У порівнянні з гарячим фур шетом, холодний фуршет має багато переваг. Страви можна готувати з сирих овочів, з яких можна створити цікаві, яскраві та різноманітні закуски. Страви холодного фуршету можна подавати в будь-який час доби і протягом тривалого часу з моменту приготування, до двох днів. Перевага простих страв полягає в тому, що вони швидко готуються і економлять енергію. Страви не потрібно розігрівати, тому немає необхідності в підносах для підігріву.

Недоліки холодного фуршету

Холодний фуршет не підходить для самостійної подачі на весіллях та інших великих заходах. У таких випадках завжди слід доповнювати його гарячим фуршетом, що підвищить рівень вашого заходу. Зголоднілі гості це оцінять. Невеликим недоліком може бути менш виражений аромат для деяких гурманів.

Як правильно вибрати місце для банкету

Для ідеального банкету потрібна правильна атмосфера. Банкет слід проводити в комфортному приміщенні, яке підходить для цього. Банкети в компаніях і установах найчастіше проводяться в конференц-залах або холах. На весіллях, як правило, є ще кілька варіантів. У літні місяці, звичайно, банкет можна провести на відкритому повітрі, наприклад, в наметі або на відкритій терасі.

Якщо ви не можете знайти відповідне місце для проведення вашого соціального заходу в околицях Хлумець-над-Цідліною або Праги, ми будемо раді допомогти вам з вибором приміщення. Ми можемо організувати банкет для будь-якого випадку. Крім весілля, це може бути також день народження, корпоративна вечірка або захід, вечірка в саду, конгрес або конференція і багато інших.

{MENUITEM-64:Захоплюючі дух місця, які підходять не тільки для весіль;;Перевірте наші локації}

Якщо ви бажаєте мати інше місце, не хвилюйтеся, ми все приготуємо, підготуємо і доставимо до обраного вами місця. Ми регулярно обслуговуємо околиці Хлумець-над-Цидліною в регіонах Центральної Чехії, Пардубіце і Градець-Кралове, приблизно в годині їзди.

Хочете організувати холодний фуршет від нашої компанії?

Незалежно від того, чи виберете ви наш холодний, гарячий, вегетаріанський або весільний фуршет, не соромтеся звертатися в нашу компанію. У нашому блозі ви знайдете інформацію про інші види фуршетів. Але ми займаємося не тільки фуршетами. Ми також є фахівцями з організації банкетів, фуршетів, бенкетів та вишуканих страв.

Якщо ви бажаєте замовити вегетаріанські або веганські страви, або якщо у когось є якісь обмеження за станом здоров'я, будь ласка, повідомте нам про це. Ми задовольнимо всі ваші побажання, щоб кожен гість залишився задоволеним і отримав задоволення.

{MENUITEM-78:Вишуканий вегетаріанський шведський стіл;;Читати про вегетаріанський шведський стіл}

Ми пропонуємо цілий ряд додаткових кейтерингових послуг, якими ви можете скористатися. Деякі з них включають в себе допомогу у виборі їжі та місця проведення заходу, професійне обслуговування в будь-який час нашими фахівцями, приготування їжі з використанням якісних інгредієнтів, фінальне прибирання та багато іншого.

Бажаєте організувати соціальний захід у співпраці з нашим першокласним кейтерингом?