10. 02. 2022 Холодный буфет - меню, полное вкусных и оригинальных блюд

Вы все еще решаете, какие блюда подать на фуршет? Не знаете, что выбрать для холодного фуршета, чтобы приятно удивить гостей? В этой статье мы познакомим вас с типичными, но и необычными блюдами, которые подойдут для холодного фуршета, а также расскажем, что предлагает наш кейтеринг и как мы работаем с холодными фуршетами.

Что такое холодный фуршет?

Studený raut je nedílnou součástí rautového pohoštění. Jedná se o studené pokrmy, které se podávají jako předkrmy, snacky v průběhu dne, a především na večerním rautu. Nejčastěji se používají sýry a uzeniny vysoké kvality, vejce, maso, ryby, mořské plody, ovoce i zelenina ať už syrová nebo tepelně zpracovaná. Studený raut je vhodný především na firemní akce a večírky, coffee break, kongresy a konference. Na delší nebo slavnostní večer je ideálním řešením doplnit studené pokrmy teplým jídlem a nabídnou tak hostům bohatý výběr těch největších dobrot. Zajímá vás, jaké pokrmy jsou vhodné pro teplý raut? Podívejte se na náš článek, který se teplému rautu věnuje podrobněji.

Какие блюда подходят для холодного шведского стола?

В меню любого холодного буфета должны быть вариации популярных куриных и свиных мини-колбасок и сэндвичей, ведь эта нестареющая классика - основа успеха буфета. Но стоит удивить гостей и современными блюдами. Попробуйте подать сэндвич с ростбифом в хлебе, мини-бургеры с вяленым мясом или утиной грудкой, английский ростбиф или тартар с хлебными чипсами. Салаты, спреды и тарелки с сыром и качественной холодной нарезкой обычно дополняют любой холодный буфет. Не забудьте подать гарнир к блюдам.

Например, в нашем меню есть хумус из нута, сыр и ветчина, тапенада из вяленых помидоров и творога с травами, утиные рулетики с красным луком конфи и свиное брюшко с тмином и майораном. В качестве салатов вы можете выбрать моцареллу с помидорами и базиликовым песто, рубленый салат, микс овощей и фруктовый салат в зависимости от сезона. К фуршету мы можем подать местный хлеб шато, банкетный хлеб с маком и кунжутом или многозерновой хлеб.

Для вдохновения мы предлагаем карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном и рукколой, копченый лосось, паштет из утиной печени, полло тоннато, маринованные креветки, салат цезарь с курицей или жареный свиной фланк.

Наши советы по дополнению меню шведского стола

• канапе - маленькие закуски с ветчиной, сыром, чесноком, копченым лососем, ростбифом, утиной грудкой или свеклой и козьим сыром
• бар мороженого - ролл-мороженое без глютена, без искусственных красителей и консервантов, приготовленное вручную оригинальным итальянским способом (лаванда, кокос, ваниль, соленая карамель, фисташки, лимон, клубника)
• шоколадный фонтан с фруктами
• сырное фондю - сыр раклетт, чипсы гренайль, помидоры, маринованные огурцы, перец и лук

Преимущества холодного шведского стола

По сравнению с горячим шведским столом, холодный шведский стол имеет много преимуществ. Блюда можно готовить из сырых овощей, которые можно использовать для создания интересных, красочных и разнообразных закусок. Блюда холодного шведского стола можно подавать в любое время дня и в течение более длительного времени с момента создания, вплоть до двух дней. Преимущество простых блюд в том, что они быстро готовятся и экономят энергию. Блюда не нужно подогревать, поэтому нет необходимости предоставлять подносы для подогрева.

Недостатки холодного буфета

Холодный фуршет не подходит для самостоятельной подачи на свадьбах и других крупных мероприятиях. В таких случаях его обязательно нужно дополнить горячим фуршетом, который повысит уровень вашего мероприятия. Голодные гости это оценят. Небольшим недостатком может стать менее выраженный аромат для некоторых гурманов.

Какое место лучше выбрать для банкета

Для идеального банкета нужна правильная атмосфера. Банкет должен проходить в удобном и подходящем для него месте. Банкеты в компаниях и учреждениях чаще всего проводятся в конференц-залах или холлах. На свадьбах обычно есть еще несколько вариантов. В летние месяцы, конечно, банкет можно провести на открытом воздухе, например, в шатре или на открытой террасе.

Если вы не можете найти подходящее место для вашего светского мероприятия в окрестностях Хлумеца-над-Цидлиноу или Праги, мы будем рады помочь вам с выбором помещения. Мы можем организовать банкет для любого случая. Помимо свадьбы, это может быть день рождения, корпоративная вечеринка или мероприятие, вечеринка в саду, конгресс или конференция и многое другое.

{MENUITEM-64:Захватывающие места подходят не только для свадеб;;Посмотрите наши места}

Если вы хотите выбрать другое место, не волнуйтесь. Мы приготовим, подготовим и доставим все в выбранное вами место. Мы регулярно обслуживаем окрестности Хлумец-над-Цидлиноу, а также регионы Центральной Чехии, Пардубице и Градец-Кралове, примерно в часе езды.

Хотите организовать холодный шведский стол от нашей компании?

Выбираете ли вы холодный, горячий, вегетарианский или свадебный фуршет, обращайтесь в нашу компанию. В нашем блоге вы найдете информацию о других видах фуршетов. Но мы занимаемся не только фуршетами. Мы также являемся специалистами по организации банкетов, приемов, банкетов и изысканных блюд.

Если вы хотите вегетарианские или веганские блюда, или у кого-то есть ограничения по здоровью, пожалуйста, сообщите нам об этом. Мы учтем все пожелания, чтобы все были удовлетворены и каждый гость получил удовольствие.

{MENUITEM-78:Вегетарианский буфет для гурманов;;Читайте о вегетарианском буфете}

Мы предлагаем ряд дополнительных кейтеринговых услуг, которыми вы можете воспользоваться. Среди них - помощь в выборе блюд и места проведения мероприятия, профессиональное обслуживание нашим квалифицированным персоналом, приготовление блюд из качественных ингредиентов, финальная уборка и многое другое.

Хотите организовать светское мероприятие в сотрудничестве с нашим первоклассным кейтерингом?